このフライパン、重いし手入れも大変そう？私に使いこなせるのかなァ。と思いながら、手にした、アメリカの「LODGE（ロッジ）」というブランドのフライパン。
こちらのスキレット、私が思っていた以上に良くて（使ってみるものだな！）と、思いました。
今回は、このフライパンで焼きナスを作ってみたら、美味しくできました。
LODGE（ロッジ）って何？
LODGE（ロッジ）は、チラシやサイトにも書かれているように「よい道具を選ぶことが、おいしい料理をつくる第一歩」を信念に、キャストアイアンにこだわった、アメリカのメーカー。
アメリカでは100年の歴史があり、ダッチオーヴンやスキレットを取り扱っています。
「重い荷物が届いた。」と、わが家で騒ぎになるほどの重さがあった箱。
LODGE（ロッジ）のフライパンとフタが入った荷物でした。
箱のロゴ「LODGE LOGIC」を見ると、「O」の部分が目玉焼きでカワイイ。
LODGE（ロッジ）のスキレットとカバー
私の手元にあるのは、ロッジのスキレットです。
スキレットはあまり聞きなれませんが、鉄製のフライパンのこと。
スキレットのカバーは、別売りです。
このフタ（カバー）があると、料理が上手く出来上がります。
写真の商品は「すぐに使える慣らし済み商品」で、長年使い込んだもののように表面がコーティングされています。
鉄製なので、水分が残っていると錆びます。
また、重いので、取り扱いには少々の覚悟が必要で、使う人を選びます。
（重いものを持つのを控えないといけない方は、スキレットとフタを合わせた重さも、確認してから購入してください）
使用前の手入れ
使う前に、シーズニングを行うと、焦げ付きを防ぐ事が出来るので、行いました。
焦げ付くと面倒で、焦げ付かないように加工され、手入れも楽なフライパンを使っていたので、手入れできるか自己判断できませんでした。
2016年追記：
手入れは丁寧には行っていませんが、スキレットは錆びることなく使っています。
フタはブツブツした部分がベタつきやすく錆がちらほらあります。
焼きなすが美味しくできた！
パエリアやローストチキンといったレシピがありました。
私は、いただきもののナスを焼きなすにしたいと思います。
（う～ん、失敗かなあ）と、思ったのですが、それは見た目だけ。
この盾のような専用のフタが、焼きなすの仕上がりを美味しくしてくれています。
フタの裏面の突起は、蒸発した水分が料理に落ちて旨みを逃さない工夫によるもの。
出来上がった焼きナスを見ても、水分が飛んでしまっていなくて、蒸されたようになっており、ふっくらとしています。
火加減もありますが、熱の伝わり方もいつものフライパンとは違います。
私が作ると、ナスの皮が焦げ付き失敗することがありますが、今回はナスの皮まで焦げを気にせず食べられ、上出来です。
弱火でじっくり。
ふっくらジューシーな焼きナスができて感動。
ナス嫌いの娘も美味しいといって食べてくれました。
私がロッジのフライパンを気に入ったのが娘にはバレバレ。
「おかーちゃんが、これで料理を作ると美味くなるらしい」と、家族にも好評です。
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LODGE(ロッジ)･･･キャストアイアンにこだわり続けているアメリカのメーカー
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スキレットのサイズは、
5インチから12インチまであります。
5インチ（サイズ：11.7φcm、重量：0.5kg、深さ：2.2cm）
6 1/2インチ（サイズ：17φcm、重量：1.0kg、深さ：3cm）
8インチ（サイズ：20φcm、重量：1.7kg、深さ：4cm）
9インチ（サイズ：23φcm、重量、2.0kg、深さ：4cm）
10 1/4インチ（サイズ：26φcm、重量：2.4kg、深さ：5cm）
12インチ（サイズ：30φcm、重量：3.5kg、深さ：5cm）
わが家で使っているのは、10 1/4インチです▼
10 1/4インチ購入⇒LODGE ロッジ ロジック スキレット
10 1/4インチカバーを購入⇒LODGE ロッジ ロジック スキレットカバー 
| 私がロッジのスキレットで作った料理 | ||
|---|---|---|
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| 焼きなす | 煮込みハンバーグ | 焼きトウモロコシ |
 |  |  |
| 焼きそば | パエリア | 加茂なすの田楽風 |
