半熟トロトロオムレツを作る（再挑戦）

2010年にテレビでトロトロオムレツの作り方を見て、トロトロオムレツ作りにはまっていたので、それを思い出して、また作ってみました。
私が書いていた過去の記事によると、テレビで見たトロトロオムレツの作り方はこう。
【1】フライパンに溶き卵を入れて８つ数える
【2】フライパンからボウルにうつしてかき混ぜる
【3】フライパンに戻し形をととのえる
私の場合はたいてい失敗するので、失敗しても当たり前くらいの気分で今日もオムライスを作りますよ。

【1】フライパンに溶き卵を入れて８つ数える

すでに、トロトロオムレツなんて、フライパンひとつで作れちゃうわよ。という方は、その方法で良いと思います。私のようにだいたい失敗する人の場合は、火を卵に通しすぎてしまい半熟状態にならないということになるので、そんな方向けかもしれません。

溶き卵を作ります。この日使った卵は3個です。

あたためておいたフライパンに溶き卵をいれます。

ちょっとお箸でかき混ぜて、
１　２　３　４　５　６　７　８
8つ数えます。

【2】フライパンからボウルにうつしてかき混ぜる

フライパンからボウルに戻します。
そして箸でぐちゃぐちゃにかき混ぜます。
混ぜていると卵がちょっとかたまります。

油をきれいにひいたフライパンに
ボウルでかき混ぜた溶き卵をまた入れます。
手早く・手際よくオムレツの形にととのえます。
この時、モタモタして卵に火を通しすぎると、今までやったことがダイナシになるので注意。
このシーン、真剣なので写真はないです。

【3】フライパンに戻し形をととのえる

砂糖が多めだったので焦げてしまいましたが
出来たらフライパンからすぐにチキンライスの上にのせる。

この、緊張の一瞬。
出来上がったオムレツの真ん中に、包丁で切れ目をいれて開きます。

じゃじゃ～ん。出来上がり。
今回はわりとうまくいったほうかなと思います。
オムレツの中が、半熟でトロトロなので、レストランみたいなオムライスになりました。
ただ、ちょっと面倒なので、気が向いた時にやってみてください。