ぐるなび食市場のモニターで、フグが届きました。
とらふぐの刺身は前の日に食べたので、今日はセットになっていたふぐちりをいただきます。
ところでふぐちり（鍋）ってどうやって作るんだったかな～？と思いましたが、材料もありあわせのものでアバウトに。
この季節に鍋をするのは、わが家では珍しいので家族も楽しみそう（たぶん）に、テレビを見ながら待ってます。
少しでもだしが出て美味しいふぐ
冷凍のふぐが届きました。
前も、量が少ないっ！と思ったけれど、大人2人子ども1人だとこのくらいの量でもちょうどよい感じです。
冷蔵庫に入れて解凍させたら、ちょうどいい感じになっていました。
鍋だと凍ったまま使ってもいいのかも。
刺身はとらふぐでしたが、
ふぐちり用は、鹿児島産のシロサバフグ。
ふぐは淡白に見えるけど、だしがよく出て鍋にすると美味しい。
ふぐに感動した夫があんこう鍋も取り寄せていたけど、ふぐのほうが美味しいねと言っています。
鍋の具
この日は家にあったものを使って作りました。
材料は、豆腐、にんじん、白菜、えのき、はるさめ。緑は、みつば。
味付けは、酒と薄口しょうゆでした。
だしは昆布がいいようですね。
最後は雑炊に
ふぐのだしがよく出た汁で最後は雑炊に。これがまた、美味しいのです。
この日は卵がなかったので、卵を使わない雑炊にしましたが、卵なしでもいい感じでした。
今回、ぐるなび食市場のモニターでいただきました
