北九州市小倉名物ぬかみそだきをお土産でいただきました。
受取ったお土産を見ながら、（なんだろうな～？どうやって食べるのかな～？味が想像できないな～。）と思った一品ですが、たいへん美味しくいただきました。ありがとうございます。
福岡県の北九州百万市民推薦の食ブランド「百万の息吹」に認定されています。
北九州市小倉名物ぬかみそだき
＜今回のお土産データ＞
北九州市小倉名物ぬかみそだき
小倉名物 ぬかみそだきのふじたのホームページ＞＞
http://www.nukamisodaki.com/
ぬかみそだきとは？
「ぬかみそだき」とは、何なのか？
そもそも、糠みそとは何なのか？と思っていたのですが、どうやら、ぬか床の発酵した糠（糠味噌）のこと。
ぬかみそだきとは、その糠みそ使った郷土料理なんだそうです。
今回は、サバのぬかみそだきをお土産にいただきました。
初めは糠に抵抗感を持ちましたが、実際食べると全く抵抗なくいただくことができました。
味は、馴染みのサバの味噌煮のような、甘辛い味付けです。
ぬかみそ炊きは家でも作れる？レシピ
美味しそうですよね♪
お土産のぬかみそ炊きは、温めずにそのままいただくことができるようです。
糠も落とさずにそのままいただくようで、私は糠は食べられないと思っていたため、食べる前は少し抵抗がありました。
一口食べると「美味しい～♪」と、ハマってしまうほどでした。
九州のお土産でいただいたので、ぬかみそ炊きはお取り寄せするしかないのか？と思ったのですが、北九州の郷土料理なので、ネットに何個かレシピが公開されているので、チャレンジしてみることも出来そうです。
ロバート馬場さんのレシピ
鯖のぬかみそ炊き（じんだ煮） by ロバート馬場裕之
ぬかみそだき、どこで買える？
お土産の中身を見ていると、「お中元・お歳暮・ご贈答、地方発送承ります。」との記載あり、電話番号とホームページアドレスが書かれていました。
HPのアドレスにうまくアクセスできなかったので、検索したふじたのホームページにリンクします。オンラインショップもあるので、お取り寄せも可能。こちらは、支払方法が代引のみ。
小倉名物 ぬかみそだきのふじたのホームページ＞＞
http://www.nukamisodaki.com/
それ以外の方法で通販したい場合は、北九州の百貨店井筒屋での取り扱いもありました。
その他通販＞＞
井筒屋オンラインショッピング｜検索結果
ぬかみそだきはご飯との相性がよく幸せです
サバの身はほろほろと、味もよくしみ込んでいて、ご飯がすすみます。
炊きたてのご飯との相性がよく、最高のひとときでした。
興味のあるかたは、いちどお試しください。＾＾
