[広島土産]瀬戸内名産の音戸ちりめん

広島旅行で自宅用に買って帰ってきた、音戸ちりめん。
こちらは、夫がお土産屋さんで買っていたもの。

音戸産の片口いわしを加工したもので、いわしの大きさはやや大きめでした。
このくらいのサイズのちりめんだと、ご飯にのせて食べることは少なめで、
噛みごたえがあるので、子どものおやつにそのまま出すことも。

乾燥させてあり日持ちするので、重宝する食材。
おやつの他、料理に使うことが多いです。

私は、お味噌汁に入れるのが好きで、だしをとって、取り出さずにお味噌汁の具としてそのまま食べています。
いりことは違った、優しい感じの味のお味噌汁になります。

ちりめんを入れた味噌汁は、卵や玉ねぎを具にするのが好き。
ほかには、フライパンでからいりするか、ゴマ油で炒ると、香ばしくカリカリになるので、おつまみやサラダのトッピングにもよし。

広島旅行中に宿泊した、休暇村大久野島の朝食バイキングで、釜揚げもいただきました。釜揚げをご飯にたっぷりのせていただくのは、贅沢。
釜揚げだと、スダチを添えて小皿一品にするかな。

子どもやお年寄りは、釜揚げのほうが食べやすくていいかもしれません。

音戸ちりめんはどこで買えるか楽天市場を探してみましたが、ネット通販でお取り寄せもできるようです。

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