ふぐちりも届いたので食べた感想(お取り寄せ)

P6063221 ふぐちりも届いたので食べた感想(お取り寄せ)

ぐるなび食市場のモニターで、フグが届きました。

とらふぐの刺身は前の日に食べたので、今日はセットになっていたふぐちりをいただきます。
ところでふぐちり(鍋)ってどうやって作るんだったかな~?と思いましたが、材料もありあわせのものでアバウトに。
この季節に鍋をするのは、わが家では珍しいので家族も楽しみそう(たぶん)に、テレビを見ながら待ってます。

少しでもだしが出て美味しいふぐ

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冷凍のふぐが届きました。
前も、量が少ないっ!と思ったけれど、大人2人子ども1人だとこのくらいの量でもちょうどよい感じです。

P6063217 ふぐちりも届いたので食べた感想(お取り寄せ)
冷蔵庫に入れて解凍させたら、ちょうどいい感じになっていました。
鍋だと凍ったまま使ってもいいのかも。

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刺身はとらふぐでしたが、
ふぐちり用は、鹿児島産のシロサバフグ。

ふぐは淡白に見えるけど、だしがよく出て鍋にすると美味しい。
ふぐに感動した夫があんこう鍋も取り寄せていたけど、ふぐのほうが美味しいねと言っています。

鍋の具

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この日は家にあったものを使って作りました。

材料は、豆腐、にんじん、白菜、えのき、はるさめ。緑は、みつば。

味付けは、酒と薄口しょうゆでした。
だしは昆布がいいようですね。

最後は雑炊に

P6063222 ふぐちり
ふぐのだしがよく出た汁で最後は雑炊に。これがまた、美味しいのです。
この日は卵がなかったので、卵を使わない雑炊にしましたが、卵なしでもいい感じでした。

今回、ぐるなび食市場のモニターでいただきました

肉・魚介類
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RouxRil Mom
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