かんたん味噌作りセットで、味噌仕込み完了

（味噌って冬に作るよなあ･･･）と思いながら、味噌を仕込みました。
この写真はこの前話題にした「簡単味噌作りセット」を仕込んだものです。
この手作りセットは、楽天市場のこちらのショップで買いました。
楽天市場　鈴木こうじ店

手作り味噌セットの内容と作り方

こちらが届いた手作り味噌セットです。

作り方もボウルを用意して、こうじとつぶし大豆を混ぜるだけというもの。
作り方は、味噌作りセットと一緒に入っていましたが、
↓この写真をクリックしたら、通販の商品ページが表示されます。
そこに、作り方が写真つきで書かれています。

容器付お試しセット/手作り味噌2キロ出来上がり

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鈴木こうじ店

こうじをほぐす

ほぐした麹（こうじ）です。
袋に入った状態のままほぐして、ボウルに出してからちょっとほぐしました。

今回、味噌作りに使った材料。
写真左が麹。写真右がつぶし大豆。
他に、ボウルや容器を消毒するための酒も自宅で用意しました。

つぶし大豆をほぐす

これは、茹でてつぶしてくれてある「つぶし大豆」です。
大豆を茹でてつぶす作業が味噌作りでは手間ですが、つぶしてくれているところが便利です。
いちど自分でも、大豆を煮て味噌を作ってみたいです。
（味噌を作れる人になりたい）

まんべんなく混ぜ合わせて団子状にする

麹とつぶし大豆をまんべんなく混ぜ合わせます。
混ぜたら、団子状にして、セットに入っていた容器（消毒したもの）に入れました。

隙間なく入れなくちゃいけないのに、隙間ができていた！

夏は４～5ヶ月、冬は7～8ヶ月くらいで食べられるようになるそうです。
今は6月ごろなので、食べられるようになるのは、9月ごろかな。
カビが出てこないかやや不安ですが、マメに様子をみたいと思います。
できた味噌で、味噌汁を作って食べるのが楽しみだ～。
では、また！

手作り味噌作り完成までシリーズ

1. 買った味噌作りセット紹介
2. 味噌を仕込む（6月ごろ）　←この記事はここ
3. 1ヶ月経過した味噌（7月ごろ）
4. 手作り味噌完成！（9月末）

今回利用した通販ショップ

楽天市場　鈴木こうじ店
手作り味噌の材料、麹（こうじ）などを販売しているショップです。