石垣旅行記
●アクティビティ「沖縄料理教室」に参加
三線教室が終わったあと、私は「沖縄料理教室」に参加。
なんと三線教室の先生が、料理も教えてくれました。
場所はクラブメッドカビラのバーの一角。
沖縄の家庭料理を教わる
この日教わったのは沖縄の家庭料理の、ゴーヤチャンプルとヒラヤーチー。
作り方のレシピを見ながら、先生が作っているのを真剣に聞きました。
ゴーヤチャンプルは、夏になったらたまに作ることがありますが、ちゃんとした作り方を知らなかったので、ここで教わったことはとても役に立ちました。
先生がいう、島とか本土とかの意味がはじめわからなかったけど、1日くらいでどういう意味かだいたい理解できました！
関西だとあまり目にした事がなかった、島豆腐やらスパムやらを使ったゴーヤチャンプルを教わって、出来てから試食することに。
作ったもの
出来上がった、ゴーヤチャンプル。
島豆腐がごろっと入っていて、食べごたえがあるし、ゴーヤが自分で作った時のように苦くない。
苦くならないコツもこの時、教わりました。
そして、手軽に出来た沖縄風のお好み焼き（？）ヒラヤーチー。
どちらもおいしかったです！！
投稿日：2010年07月03日
ｶﾃｺﾞﾘ：クラブメッドでの思い出,沖縄の文化
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