石垣旅行記
●八重山風かまぼこ
石垣島名物、八重山かまぼこ。クラブメッドカビラの夕食で並んでいました。
料理の横の説明書きを見ると、八重山風かまぼことかかれています。
めずらしいと思ったのは、棒状のもの、紅白のもの、カステラ風のもの。
ポーポー揚げ、たらし揚げかまぼこ、じゅーしーかまぼこ、かすてらかまぼこ、丸かまぼこといった色々な種類のかまぼこがあるそうです。
お土産物売り場でも、ちらちら見たりして気になっていました。
結局、お土産に買わなかったのが今思うと残念。
私は練り物が好きなので、クラブメッドの食事ではたくさん食べました。
「八重山かまぼこ」は、古くから八重山の近海で獲れる青ブダイなど新鮮な白身魚をふんだんに使って作られている伝統ある食品です。国内の伝統的な食品をまとめた「日本の伝統食品事典」（日本伝統食品研究会編、朝倉書店、ISBN978-4-254-43099-8）にも、練り製品のひとつに「マルーグヮー（※2）」が取り上げられており、その由来や製法、製品の特徴などが掲載
沖縄地域知的財産戦略本部?|?事例紹介?(八重山かまぼこ)?1/6
こちらの記事で紹介されている八重山かまぼこ屋さんのサイトはこちら。
かみやーき小さんでは、工場見学もあるそう。
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投稿日：2010年07月03日
ｶﾃｺﾞﾘ：クラブメッドカビラの食事,食べたもの
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