2月3月花ざかり～咲いた咲いたよ梅の花。そろそろ梅干・梅酒の季節でしょうか。 全国で料理教室などを開いているらしいベターホーム協会の書籍「おうちで梅しごと」を買いました。ベターホーム協会は、1963年に消費者教育組織として発足したそうです …

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• 公開日：2012年05月09日 / 2012年05月09日更新

何度か挑戦したことがあるぬか床作りですが、今までカンだけでやっていたら、ことごとく失敗していました。ぬか床は、結婚してから、何回目かのチャレンジになりますが、今回は前とは違った方法で、やってみることに。 今回は、セット販売されているぬか床 …

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• 公開日：2011年10月29日 / 2011年10月29日更新

米派のわが家でも食パンはよく食べられるパンのひとつですが、買いすぎてしまった時の保存方法についてインターネットで調べてみました。 去年の春くらいに、ヤマザキ春のパン祭りのシールを集めるため、食パンを買いすぎしまった話を、知人にしたところ食 …

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• 公開日：2011年03月22日 / 2011年04月10日更新

さましたオニオンペースト（らしきもの）を、タッパーに入れて数回にわけて使えるようにしてみました。 カチコチに凍ってしまったら困るなあと思い、取り出しやすいようにサランラップの上に作ったオニオンペーストをのせて、タッパーにひっつかないように …

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• 公開日：2009年06月23日 / 2009年06月23日更新

森田童子の「ぼくたちの失敗」を歌いながら切った玉ねぎ（約２キロ）をフライパンに入れました。 白くてシャキシャキ（塩でもんでみたけれど、それほどかさは減りませんでした）の玉ねぎが、フライパンからあふれだしそうです。これから1時間ほどつきっき …

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• 公開日：2009年06月23日 / 2009年06月23日更新

梅酒を作って（仕込んで）1週間経ちました。特になにかトラブルが起こるわけでもなく、順調です。 何か変化があったかと言うと、緑色の梅がちょっと茶色くなってきたことと、梅が瓶（容器）の底に沈んでいたものが浮いてきたと言う感じです。 ちょっと蓋 …

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• 公開日：2009年06月17日 / 2009年06月17日更新

最近、玉ねぎが安いなあと思って買いこんでいるのですが、湿気が多いとすぐに傷んでしまうのでどうにか保存できないかなあと思い、オニオンペースを作ってみることにしました。初挑戦です。 噂によると、作ったオニオンペーストを冷凍しておけばそこそこ日 …

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• 公開日：2009年06月17日 / 2009年06月23日更新

梅酒作り2009年（番外）去年の梅酒の梅はどうしよう？と思って、梅ジャムを作ることができることを知り、梅酒に使った梅で梅ジャムを作ってみました。ジャムは作ったことがなかったのですが、簡単に作ることができたので、また違う果物などでも作ってみ …

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• 公開日：2009年06月14日 / 2009年06月17日更新

じゃじゃ?ん。これはなんでしょうか・・・。梅酒です・・・。 去年というか、一昨年の梅酒なのですが、もしかしたらもっと前？ではないと思いますが、梅酒は1年くらい経つと中の梅を出すというのを見ました。しかし、そのまま放置していました。色もレト …

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• 公開日：2009年06月07日 / 2009年06月07日更新

特に梅の品質にこだわりなく、たまたま八百屋さんで売っていた適当な梅を買いましたが、たぶんこの梅は梅干しにしたら美味しいだろうなあ・・・と写真を見ながらちょっと残念がっているところです。 洗ってきれいに乾かした梅は、梅酒をつけるための瓶にい …

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• 公開日：2009年06月07日 / 2009年06月07日更新

梅酒作りの材料が準備できたので、梅酒を作るための下準備を娘と一緒にすることにしました。というより、下準備はぜんぶ娘がやってくれました。梅のヘタの部分をつまようじで器用にとってくれています。 梅の粒の大きさが大きく1キロと言っても数も少なか …

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• 公開日：2009年06月07日 / 2009年06月07日更新

梅酒を作ろう！ということで、梅を買いに行ってきました。 スーパーにはすでに梅やらっきょが売られていましたが、ちょっと値段が高いかなあ・・・と思い、商店街にある八百屋さんへ。行くと少し値段の下がった南高梅が販売されていて、1袋（1キロ）購入 …

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• 公開日：2009年06月07日 / 2009年06月07日更新