ロッジのスキレットでおでん作ったら、卵が黒くなった

鉄の鍋（ロッジのスキレット）で、おでんを作ったら、卵が黒くなりました。

卵をひっくり返して、びっくりしたのですが、この黒さは焦げた黒さじゃないですよね。
今日ははじめて紀文の「魚河岸あげ」を使ったおでんを使ってます。

おでんの具は、こんにゃく、卵、大根･･･。
普段おでんは、大きめの鍋か土鍋を使っています。
ロッジのスキレットでも数回作ったことがありました。
でも、卵が黒くなったのは、今回初です。ビックリ！

おでんの卵が黒くなるワケ

そろそろおでんが出来たかな～♪と思い、フタを開けて、具を箸でつついてみたら、
卵、黒ッ!!!!!　卵になにがあったの!!!と、困惑する私。

鉄分と硫化水素が反応し硫化鉄になり、黒色になった
と、考えればいいのでしょうか。

◇

この卵、腐ってたのかな･･･。スキレットが汚れていたからかなあ･･･。
と、色々考えたのですが、原因はロッジのスキレットを使ったからのようです。

※LODGE(ロッジ)･･･キャストアイアンにこだわり続けているアメリカのメーカー

黒い卵ってどこかで見た記憶があり、検索すると「黒たまご」がヒットしました。
テレビの温泉特集で見て（へぇ～！）と思ったのを思い出します。

地熱と火山ガスの化学反応を利用した「黒たまご」は、生卵を温泉池でゆでると、気孔の多い殻に鉄分（温泉池の成分）が付着します。これに硫化水素が反応して硫化鉄（黒色）となり、黒い殻のゆで玉子ができあがります。
大涌谷名物「黒たまご」-「黒たまご」のひみつ | 大涌谷観光センター

この黒たまごは、殻が黒くなっています。
黒たまごは、黒くても美味しそうだと思いましたが、家のおでんの卵が黒くなると、美味しそうに見えません。
ロッジのスキレットは、鉄製の鍋なので、鉄と卵が化学反応のようなことを起こしたのだろうな。
と、思いましたが、詳しい事はよくわからず。

鉄鍋で卵を長時間茹でると黒くなる

玉子は、おでんの汁につかっていた部分だけ黒くなっていました。
味は普通ですが、家族のみなさんは、気持ち悪がって食べたがりません。
卵の黒さが、煤（すす）がついたような黒さで、食べても大丈夫なのかわかりません。
ところで、これでゆで卵を作ったらどうなるんだろう？黒たまごになるのかな？
これは次回試してみようと思います。