届いた商品はクール便で届くのですが、届いたらそのまま冷蔵庫に入れます。
凍ったままグリルに入れて、サイトに書かれているとおり、開いた身の部分から焼いて、皮の部分を焼きます。火加減は中火で遠火がよいと書かれていましたが、ちょっと弱火で様子を見ながら焼きました。早速アジを食べたのですが、すごくやさしい味がする！と食べた瞬間うなりました。塩加減がやさしくて、これは旨い！と直感的に思ったのです。夫も子供も、これは旨いね～！と大絶賛。

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昔ながらの製法を守り、一枚、一枚手開きで、天日干しで熟練職人が丁寧に精魂こめて作った干物。

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